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シェフ

オーナーシェフ 福井勝久

オーナーシェフ 福井勝久

シェフ自らが体を悪くして野菜の大切さに気付き、それからは「お客様にはいつも健康であってほしい」とさらに強く願うようになりました。「これで満足!」と感じたことは一度もなく、「もっといいものができないか?」という探求心は尽きません。
「この手で作れるものはすべて手作りでご提供したい」そんなオーナーシェフ・福井勝久の思いが詰まったイタリアンをお楽しみください。

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自家製秩父イタリアンについて

オーナーシェフ 福井勝久

秩父で生まれ秩父で育った秩父を愛するシェフが創るイタリアンは、単なるイタリアンでありません。料理の世界に入り40年、しっかりとしたイタリアンのベースの上に秩父の食材、そして「自遊人」であるシェフの遊びがふんだんに入った創作秩父イタリアンは、その日に採れた食材を使用します。
その為形式上コースメニューは存在しますが、収穫又は仕入れた食材によりメニューは、変化いたします。

お客様にあった最高の秩父イタリアンをご提供します。

生産農家さんのおかげで今日も料理が作れる喜びを感謝

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店舗外観

RISTORANTE PINOKIO
(リストランテ ピノキオ)

〒368-0023
埼玉県秩父市大宮4748-1
TEL・FAX 0494-24-3014
営業時間:完全予約制(当日予約可)
火~日 ランチ
11:30~15:00(予約のみ)
火~日 ディナー
17:00~22:00(予約のみ)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
ご予約の状況に応じてお休みさせていただくことがございます。
※当日キャンセルの場合、キャンセル料を頂く場合がございます。

シェフの気まぐれ日記