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ピノキオの想い
リストランテ ピノキオのお客様は、「食べることが大好き」、「特別な日のために」、「至福の時間を過ごしたい」など様々な目的でお越しになられます。
お客様が、お店を選ぶとき、いつどこのどんなお店を選ぶのか、それはお客様の自由です。
私達は、その時に選んでいただけるように、「またピノキオに行きたい」と思っていただけるように常に努力してお待ちしております。
初めてお越しになったお客様には、食べる喜びと感動していただける料理を、再びお越しいただいたお客様には、前回を超える五感が喜ぶ料理をお出しできるように目指しております。
そのために、私達は、お客様のお顔とお名前を心のペンでお皿に思い描きながら、イタリア料理の技を駆使して手作りしております。
特に「すべての料理を手作りする」ということには、強いこだわりを持っております。
既成のものは使わず、時間をかけてスープを引き、下ごしらえを施し、食材を余す事なくすべて使い切ります。また、生ハム、チーズ、パスタ、パンなどは自家製しております。
ピノキオ料理をシンフォニーに例えるお客様がおられます。
その例えの意味は、小皿出しのコース料理が、ときにハーモニーを奏で、至福の時間にいざなってくれる事が、一つのシンフォニーに身を委ねて聴いているように感じからだそうです。
私達は、お客様一人ひとりが素敵な時間をお過ごしになれるように、あらゆる準備をして皆さまのお越しをお待ち申し上げております。
リストランテ ピノキオ
オーナーシェフ 福井勝久
自家製秩父イタリアンについて
秩父で生まれ秩父で育った秩父を愛するシェフが創るイタリアンは、単なるイタリアンでありません。料理の世界に入り40年、しっかりとしたイタリアンのベースの上に秩父の食材、そして「自遊人」であるシェフの遊びがふんだんに入った創作秩父イタリアンは、その日に採れた食材を使用します。
その為形式上コースメニューは存在しますが、収穫又は仕入れた食材によりメニューは、変化いたします。
お客様にあった最高の秩父イタリアンをご提供します。
RISTORANTE PINOKIO
(リストランテ ピノキオ)
〒368-0023
埼玉県秩父市大宮4748-1
TEL・FAX：0494-24-3014
営業時間：完全予約制
※急なご予約の場合は、お電話の上ご相談下さい。
火～日（予約のみ）
・ランチ 11:30～15:00
・ディナー 17:00～22:00
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)
※当日キャンセルの場合、キャンセル料を頂く場合がございます。
