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ピノシェフ 彩野菜のいたずらコース オッジ~ある日のメニュー 一例~

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シェフのおまかせ小皿だしコース~ある日のメニュー 一例~

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季節限定 フグコース~ある日のメニュー 一例~

フグのイタリアン

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春のおすすめワイン

[白ワイン]

ph:白ワイン

ソーヴィニヨン ヴィチェンツァ2016 白
~Sauvignon Vicenza2016 DOCColliVicentin~

生産地域:イタリア/ヴェネト州
葡萄品種:ソーヴィニョンブラン 100%
格付:DOC

・テイスティングノート
すっきりソーヴィニョン。土壌は石灰質で傾斜地で栽培 除梗と10℃で 短時間マセレーション後、14~16℃で温度管理されたステンレスタンクで発酵。 ソーヴィニョンらしいフルーティーな香りにエキゾチックな香り、味わいは ボリュームもあるしっかりした辛口。魚介に合う味わい。

グラス 800円 ボトル 3,500円


[赤ワイン]

赤ワイン

ピノ ネーロ デッレ ヴェネツィエ 2015赤
~Pinot Nero delle Venezie 2015Colli Vicentini~

生産地域:イタリア/ヴェネト州
飲み口:フルボデイ
アルコール度数:13%
葡萄品種:ピノ ネロ 100%
格付け:IGT
熟成:スラヴォニア産の樽とフランス産のパリックにて約1年
合性;鶏もも肉のトマト煮込みなど。













・テイスティングノート

圧倒的コスパの高いピノノワール! 土壌は鉄分を多く含む泥石灰。発酵はステンレスタンクで29~22℃で行います。
熟成はステレンスタンクと木樽で。
木苺やチェリー、プラムの華やかでフルーティな香り、柔らかな口当たりと心地よい余韻。

グラス 900円 ボトル 3,600円


※数量限定。また、値段設定は、今回限りの価格とさせていただきます。是非この機会にご賞味ください。

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コース料理ランチでもご利用いただけます。
必ずご予約をいただけますようお願いいたします。

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店舗外観

RISTORANTE PINOKIO
(リストランテ ピノキオ)

〒368-0023
埼玉県秩父市大宮4748-1
TEL・FAX:0494-24-3014

営業時間:完全予約制
※急なご予約の場合は、お電話の上ご相談下さい。

火~日(予約のみ)
・ランチ  11:30~15:00
・ディナー 17:00~22:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
※当日キャンセルの場合、キャンセル料を頂く場合がございます。

シェフの気まぐれ日記